Naturalne źródła witaminy B5

Facebook-f

Instagram

Youtube

Envelope

Źródła witaminy B5

Źródła witaminy B5

Pod postacią witaminy B5 występują 4 związki: koenzym A, kwas pantotenowy, pantenol i pantoteina. Związki te są szeroko rozpowszechniony w wielu produktach. Witamina B5 jest niezbędna do przebiegu procesów metabolicznych i prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, dlatego warto sięgać po produkty, które są jej naturalnym źródłem.

Witaminę B5 można znaleźć zarówno w produktach zwierzęcych jak i roślinnych, przy czym z pożywienia w naszych jelitach wchłania się w 40-60%.

Źródła witaminy B5 a obróbka kulinarna

Kwas pantotenowy jest stosunkowo trwały w produktach spożywczych, zarówno w podczas przechowywania jak i podczas obróbki termicznej. Chociaż gotowanie w dużej ilości wody powoduje jego znaczne straty. Największą trwałość wykazuje w podwyższonej temp. w pH 5-7.

Przechowywanie żywności w puszcze powoduje straty witaminy
Podczas gotowania ubywa 20-50% kwasu pantotenowego
Podczas mielenia zbóż następuje 50% ubytku kwasu pantotenowego
Pieczenie z dodatkiem sody lub proszku do pieczenia obniża zawartość kwasu pantotenowego
Dodatek octu do sałatek powoduje ubytek witaminy B5

Źródło i produkty
Produkty zwierzęce	podroby, mięso, wątroba wołowa, jaja, homar, pstrąg, mleko, mleczko pszczele
Zboża	kasza gryczana, kukurydza: mąka kukurydziana; owies: łuskany, płatki; pszenica: nasiona, kiełki, otręby, mąka pszenna razowa, kiełki żytnie, pełnoziarniste pieczywa ,
Rośliny strączkowe	groch, fasola, ciemny ryż, soja soczewica,
Nasiona i orzechy	orzechy ziemne, nasiona słonecznika, pestki dyni
Warzywa	bataty, burak czerwony, brokuł, kapusta, kalafior, marchew, pomidory, ziemniaki
Owoce	awokado, banan, melon, pomarańcze, suszone morele i śliwki,
Zioła	zielona herbata, korzeń żeń- szenia,
Grzyby	drożdże, ser z pleśnią, grzyb borowiki, grzyby shiitake, pieczarki,

Źródła

Griffith W.; Witaminy minerały i pierwiastki śladowe; Agencja Elipsa, Warszawa 1994r. Str. 41-42

Mindell E.; Biblia witamin; Wiedza i Życie, Warszawa 1993, str. 61-62, 177,

Moszczyński P., Pyć R.; Biochemia witamin część I witaminy grupy B i koenzymy; Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 1998 r., str. 124- 145

Pałasz M.; Atlas witamin; Wydawnictwo SBM, 2018, str. 98- 103

Pisulewska E.; Tajemnice ziół zastosowanie w żywności, żywieniu dietetyce i kosmetologii; Krakowska Wyższa Szkoła Promocji Zdrowia, Kraków 2016, str. 128

http://www.witamina.info.pl/witaminy/witamina_b5.php- (14.01.2021)

Co ciekawego na naszym blogu?

Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Przepisy dla naszego zdrowia

Zobacz nasze filmy na kanale Youtube

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

https://www.youtube.com/watch?v=7shMeukkqd0

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

https://www.youtube.com/watch?v=oM-rLLDUOH4

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Polub nas