Facebook-f
Instagram
Youtube
Envelope
- E 132 Indygokarmina
E 132 Indygokarmina
Barwnik E 132, czyli indygokarmina może być oznaczany także jako: indygotyna, błękit indygowy, Niebieski FD&C 2, barwnik smołowy
Indygotyna to sól sodowa kwasu 5,5’-indygodwusulfonowego.
Właściwości fizyczne: Indygokarmina to ciemny granatowo- fioletowy proszek z miedzianym połyskiem. Dobrze rozpuszcza się w wodzie, dobrze znosi wysokie temp., ale ma ograniczoną czułość na światło. Nie jest odporny na działanie kwasów oraz tlenu, który powoduje jego odbarwienie. Roztwory indygotyny mają barwę w różnych odcieniach niebieskiego, do głębokiego granatu. W pH zasadowym przybiera barwę żółtą.
Naturalne występowanie: Pierwowzorem dla tego barwnika jest niebieska substancja (indygo) występująca w indygowcu barwierskim (łac. Indygofera tinctoria).
Otrzymywanie: E 132 jest otrzymywany w wyniku syntezy chemicznej lub procesów biotechnologicznych z wykorzystaniem genetycznie zmienionych mikroorganizmów.
Historia: Po raz pierwszy w wyniku syntezy chemicznej barwnik ten został wyprodukowany w 1887 roku, dzięki badaniom chemików zatrudnionych w BASF.
Dzienne spożycie: 5 mg/kg m. c.
Funkcje w żywności: Jest to barwnik nadający produktom spożywczym barwę niebieską. W kombinacjach z barwnikiem żółtym może dawać zielone zabarwienie. Nie stosuje się go w artykułach kwaśnych.
E 132 Indygokarmina- zastosowanie
Przemysł spożywczy: E 132 wykorzystuje do barwienia lodów i słodyczy, często jest dodawany do glazury w drażetkach. To dodatek nadający barwę żelkom, galaretkom, gumom do żucia, cukierkom i landrynkom. E 132 znajdziemy także w napojach energetycznych i izotonicznych. Indygokarmina znajduje się w niebieskich likierach, czasami również w napojach bezalkoholowych.
Przemysł medyczny: Indygokarmina jest wykorzystywana w diagnostyce medycznej jako kontrast podawany donaczyniowo w różnego rodzaju badaniach (wykrywanie nowotworów żołądka i jelit, w zabiegach urologicznych i ginekologicznych).
Przemysł farmaceutyczny: Indygokarmina znajduje się w lekach, pieluchach jednorazowych i opatrunkach. Barwnik ten stosuje się także w suplementach diety.
Przemysł kosmetyczny: Barwnik E 132 znajduje się w kosmetykach do ciała o barwie niebieskiej, np. żele pod prysznic, płukanki do włosów
Przemysł: Indygokarmina jest barwnikiem wykorzystywanym do barwienia wełny, jedwabiu, nylonu. Indygityna jest stosowana jako odczynnik chemiczny, głównie jako wskaźnik pH, wskaźnik redoks.
E 132 Indygokarmina- możliwe działanie niepożądane
Nie zostało udokumentowane szkodliwe działanie indygokarminy. Substancja ta może zwiększać wydzielanie histaminy, więc powinny jej unikać osoby chore na astmę i alergicy. Indygokarmina może powodować reakcje alergiczne w postaci wysypek skórnych, pokrzywek, świądu. W niektórych przypadkach może także powodować problemy z sercem i nadpobudliwość.
Hans-Ulrich Grimm; Chemia w pożywieniu; Vital, Białystok 2014, str.126
https://wylecz.to/diety/indygotyna-e132-wlasciwosci-zastosowanie-szkodliwosc/ (25.03.2020)
https://www.kamyknazdrowie.pl/E_132_Indygotynan (25.03.2020)
https://zdrowie.tvn.pl/a/indygotyna-czyli-barwnik-e132-czym-charakteryzuje-sie-ta-niebieska-substancja (26.03.2020)
ul > .bdt-post-list-item; delay: 350;”>
-
E 100 Kurkumina Barwnik spożywczy
-
E 101 – Ryboflawina Barwnik spożywczy
-
E 102 Tartrazyna – Barwnik spożywczy
-
E 104 Żółcień chinolinowa- Barwnik spożywczy
-
E 110 Żółcień pomarańczowa- Barwnik spożywczy
-
E 120- Karmina Barwnik spożywczy
-
E 122 Azurubina- Barwnik spożywczy
-
E 123 Amarant- Barwnik spożywczy
-
E 124 – Czerwień koszelinowa A Brawnik
-
E 127 Erytrozyna Barwnik spożywczy
-
E 129 Czerwień allura Barwnik spożywczy
-
E 131 Błękit patentowy V Barwnik spożywczy
-
E 132 Indygokarmina Barwnik spożywczy
-
E 133 Błękit brylantowy- Barwnik
-
E 140- Chlorofil- Barwnik spożywczy
-
E 141 kompleksy miedziowe chlorofilu- barwnik spożywczy
-
E 142 Zieleń brylantowa Barwnik spożywczy
-
E 150 Karmel Barwniki spożywcze
-
E 151- Czerń brylantowa- barwnik spożywczy
-
E 153 Węgiel drzewny barwniki spożywcze
-
E 154- Brąz FK barwnik spożywczy
-
E 155 Brąz HT- barwnik spożywczy
-
E 160a karoteny i beta karoten- barwniki spożywcze
-
E 160b Annato Barwnik spożywczy
-
E 160c ekstrakt z papryki- barwnik spożywczy
-
E 160d likopen barwnik spożywczy
-
E 160e beta-apo-8′-karotenal barwnik spożywczy
-
E 161b luteina- barwnik spożywczy
-
E 161g kantaksantyna – barwnik spożywczy
-
E 162 Betanina- barwnik spożwyczy
- Co ciekawego na naszym blogu?
O Blogu
Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.
#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze
Musisz wiedzieć
Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.
Polub nas
Facebook-f
Instagram
Youtube
Envelope
Dodaj komentarz