Witamina B2- znaczenie i rola

Facebook-f

Instagram

Youtube

Envelope

Witamina B2- ryboflawina

Witamina B2- nazwy

Witamina B2 występuje pod nazwami: ryboflawina, ryboflavin, laktoflawina, witamina G, ovoflavina.

Witamina B2- budowa

Ryboflawina należy do żółto zabarwionych związków zwanych flawinami. Głównym elementem budowy tej witaminy jest układ izoaloksazynowy, zbudowany z trzech sześcioczłonowych pierścieni: benzenowego, pirazynowego, pirymidynowego. Pod względem chemicznym ryboflawina jest: 7,8-dimetylo-10-(1’-D-ribitylo)-izoaloksazyną.

Wzór sumaryczny ryboflawiny: C₁₇H₂₀O₆N₄

Ryboflawina- właściwości fizyczne

Ryboflawina jest żółta krystaliczną substancją, bez zapachu, o lekko gorzkim smaku. Jest trudno rozpuszczalna w wodzie, w alkoholu rozpuszcza się słabo, a w rozpuszczalnikach organicznych nie rozpuszcza się w ogóle. W wodzie z dodatkiem różnych substancji rozpuszcza się znacznie lepiej niż w czystej wodzie. Nasycone wodne roztwory ryboflawiny mają pH =6, i wykazują one zielono-żółte zabarwienie i intensywną fluorescencję z maksimum przy λ= 530nm.

Historia

Ryboflawina po raz pierwszy została wyodrębniona w czystej postaci w 1933 r. przez R. Kuhna i innych badaczy. Materiałem wyjściowym do otrzymania ryboflawiny były drożdże, białko jaja kurzego (dlatego nazwa ovoflavina) i serwatka mleczna (stąd nazwa laktoflawina). Niedługo potem ustalono jej budowę, a w latach 1934-1935 przeprowadzono syntezę chemiczną. W tym samym czasie badacze odkryli enzymy flawinowe. W roku 1940 otrzymano ryboflawinę metodą syntezy mikrobiologicznej.

Otrzymywanie ryboflawiny

Ryboflawinę na skalę przemysłową można otrzymać metodami syntezy chemicznej, syntezy mikrobiologicznej, skojarzonej metody chemiczno-mikrobiologicznej. W metodzie mikrobiologicznej do otrzymania ryboflawiny wykorzystuje się mikroorganizmy drożdżopodobnych pleśni: Eremothecium ashbya i Ashbya gossypii oraz drożdży rodzaju Candida i bakterii Clostridium acetobutylicum.

Ryboflawina otrzymywana metodom mikrobiologiczną jest wykorzystywana do wzbogacania pasz.

Witamina B2- działanie na organizm

Odpowiada za regenerację tkanek
Jest niezbędna do prawidłowego przebiegu procesu gojenia się ran i złamań kości
Łagodzi uczucie zmęczenia i stres
Wspomaga wchłanianie żelaza i witaminy B₆
Stymuluje układ immunologiczny i hormonalny
Razem z witaminą A poprawia stan skóry, włosów i paznokci
Wspomaga leczenie infekcji, chorób żołądka poparzeń, alkoholizmu, chorób wątroby
Bierze udział w procesie tworzenia się erytrocytów jak i samej krwi
Razem z witaminą A bierze udział w procesie widzenia o zmroku
Pomaga w zapobieganiu chorób ocznych
Razem z witaminą A jest niezbędna w prawidłowym funkcjonowaniu błon śluzowych
Współuczestniczy w metabolizmie niacyny, witaminy B₆ oraz jest niezbędna w przemianie folianów
Bierze udział w prawidłowym działaniu funkcjonowaniu ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego
Uczestniczy w przemianach aminokwasów i lipidówWitamina

Źródła

Moszczyński, R. Pyć; Biochemia witamin część I witaminy grupy B i koenzymy; Wydawnictwo naukowe PWN, Warszawa 1998 r., str.53- 76

Winter Friffith; Witaminy, minerały I pierwiastki śladowe; Agencja Elipsa, Warszawa 1994r, str. 39-40

Wawer; Suplementy diety dla Ciebie czyli jak nie stać się pacjentem; Wydawnictwo WEKTOR, Warszawa, str. 46, 70

Bojanowska, I. Budziak, A. Ciołek, E. Czeczko, I. Jackowska, M. Jankowska, M. Kostecka, M. Materska, A. Skrzypek; Związki bioaktywne w roślinach zielarskich; Towarzystwo Wydawnictw Naukowych Libropolis, Lublin 2017, str. 24-25

Kaczmarczyk P.; Mikroelementy; Kolpap, Kielce, str. 9-10

Pałasz M., Petzke E.; Atlas Witamin; SBM, Warszawa 2018, str.84-89

Jarosz M.; Zalecenia żywieniowe dla populacji polskiej, IŻŻ, 2016,

Co ciekawego na naszym blogu?

Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Przepisy dla naszego zdrowia

Zobacz nasze filmy na kanale Youtube

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

https://www.youtube.com/watch?v=7shMeukkqd0

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

https://www.youtube.com/watch?v=oM-rLLDUOH4

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Polub nas