Czosnek jak kupić i przechowywać

Facebook-f

Instagram

Youtube

Envelope

Jak kupić dobry czosnek?

Jak kupić dobry czosnek

Wybierając czosnek warto zwrócić uwagę na jego zapach. Jeżeli wyczuwamy zapach czosnku świadczy to o tym, że główka została uszkodzona i szybciej się popsuje.

Kolejna rzecz, którą warto sprawdzić to stan główki czosnku. Czosnek powinien być zwarty, a jego ząbki jędrne. Jeżeli ząbki są miękkie prawdopodobnie czosnek jest zepsuty.

Wybierając główki czosnku w sklepie powinniśmy także zwrócić uwagę na kraj pochodzenia kupowanego warzywa. Najlepiej kupić czosnek uprawiany w Polsce- będzie miał najlepsze działanie i będzie na pewno świeży. Niestety na sklepowych półkach najczęściej można spotkać czosnek uprawiany w Chinach lub Hiszpanii. Niestety warzywa te poddaje się promieniowaniu, aby przetrwały długą drogę do naszego sklepu i nie popsuły się. Ceną za to jest niższa jakość czosnku.

O tym dlaczego warto wybrać polski czosnek możesz przeczytać »tutaj«

Jak obierać czosnek

Aby łuska z ząbków czosnku nie przyklejała się do palców warto zanurzyć ząbki na 30 sekund w gorącej wodzie. Innym sposobem jest zmiażdżenie ząbków nożem na desce do krojenia- dociskamy ząbek do deski, a skórka sama odchodzi. Niektórzy wykorzystują słoiczek, do którego wrzucają ząbki czosnku i energicznie potrząsają słoiczkiem. Skórka odpada od czosnku, a my mamy ładnie obrane ząbki. Na podobnej zasadzie działa obieraczka do czosnku. Jest to sylikonowa rurka, w której umieszcza się ząbki, a następnie dociskając do blatu roluje się rurkę z zawartością.- łupiny pięknie odchodzą.

Jak przechowywać czosnek

Czosnek, jeżeli jest odpowiednio przechowywany może starczyć nam na długo. Aby zachował swoje właściwości i starczył na długo warto pamiętać, że należy go przechowywać w temperaturze pokojowej, najlepiej w zacienionym i suchym miejscu. Przechowywanie czosnku w lodówce powoduje, że powoli czosnek traci swój smak. Również zamrażanie powoduje, że ząbki czosnku tracą swoją ostrość i zmienia się ich konsystencja.

Jeżeli posiadamy większe ilości czosnku możemy na dłużej zachować ich smak i aromat przygotowując maceraty. Najbardziej znanym maceratem czosnku jest macerat olejowy. Wystarczy obrane ząbki czosnku zalać dobrej jakości oliwą. Czosnek z takiej oliwy można wykorzystać do gotowania, a oliwa będzie świetnym aromatycznym dodatkiem do smażenia czy sporządzania sosów sałatkowych.

Kolejną metodą zachowania na dłużej aromatu czosnku jest przygotowanie octu lub macerowanie czosnku w winie.

Źródła

Górnicka J.; Apteka żywności, AWM, Warszawa 2005, str. 3-7, 137-144

Small E., Deutsch G.; Culinary herbs for short seasons gardeners; National Research Council of Canada& Ismant Associates INS. 2001, str. 82- 85

Vocka G.; Rośliny lecznicze od A do Z, uprawa i pielęgnacja, zbiory i przechowywanie, działanie zdrowotne; Wyd. Klub dla Ciebie 2005, str.42-43

Co ciekawego na naszym blogu?

Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Przepisy dla naszego zdrowia

Zobacz nasze filmy na kanale Youtube

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

https://www.youtube.com/watch?v=7shMeukkqd0

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

https://www.youtube.com/watch?v=oM-rLLDUOH4

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Polub nas