Fasola zwyczajna łac. Phaseolus vulgaris

Facebook-f

Instagram

Youtube

Envelope

Fasola zwyczajna- właściwości i zastosowanie

Fasola zwyczajna czy naprawdę jest taka zwyczajna?

Fasola zwyczajna to surowiec często stosowany w początkowych stadiach cukrzycy typu II. Owocnia fasoli nie tylko wpływa na poziom cukru we krwi, ale także reguluje pracę układu pokarmowego i jelit. Nasiona fasoli są szczególnie cenione przez wegetarian, ponieważ są doskonałym źródłem białka. A jak jeszcze działa fasola na nasz organizm?

Fasola zwyczajna- systematyka

Rząd: Bobowce
Rodzina: Bobowate
Rodzaj: Fasola
Gatunek: Fasola zwyczajna

Nazewnictwo

Łacińska: Phaseolus vulgaris
Angielska: kidney beam
Niemiecka: Garten- Bohne

Fasola zwyczajna występowanie

Fasola pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. Obecnie uprawiana w wielu krajach w rożnych odmianach.

Fasola odmiany

Poszczególne odmiany fasoli różnią się między sobą barwą strąków, zawartością w nich włókna, wysokością łodygi, wielkością nasion i czasem wegetacji. Wyróżnia się następujące odmiany:

Karłowate i półkarłowate- ich strąki są na ogół bezwłkniste, a nasiona białe, wyróżnia się tutaj odmiany o strąkach żółtych, zielonych, filetowych
Tyczkowe
Szparagowe- zielonistrączkowe
Szparagowe- żółtostrączkowe
Przeznaczone na suche nasiona

Fasola zwyczajna- surowiec

Surowcem jest owocnia fasoli (Pericarpum Phaseoli), pozyskana z biało kwitnących odmian fasoli zwyczajnej.

Fasola zwyczajna- trochę historii

Fasola była uprawiana w Andach od tysięcy lat, o czym świadczą szczątki nasion fasoli odkryte na wykopaliskach.

W XVI wieku fasolę uprawiano w ogrodach botanicznych w Niemczech i we Włoszech oraz w Anglii i Francji. W Polsce roślina pojawiła się pod koniec XVI w. Początkowo uprawiano ją w przyklasztornych ogródkach, a jako warzywo zaczęła królować na polskich stołach w XVII wieku.

Fasola zwyczajna w medycynie ludowej

W medycynie ludowej fasola jest stosowana jako środek moczopędny i przeciwcukrzycowy. Fasolę z czosnkiem podawano jako środek w leczeniu chronicznego kaszlu. Uważano także, że fasola ma działanie przeciwdepresyjne.

Fasola zwyczajna wartość odżywcza

Fasola należy do warzyw o dużej wartości odżywczej. Jej nasiona zawierają dużo białka, co sprawa, że jest to warzywo dostarczające cennego białka roślinnego. To także doskonałe źródło błonnika pokarmowego zarówno frakcji rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych. Fasola zwyczajna zawiera również kwasy organiczne (pipekolinowy, traumatynowy, krzemowy), flawonoidy, saponiny, glikoproteiny (lektyny), fitosterole. Roślina ta jest źródłem witamin grupy B, krzemu, potasu, chromu, żelaza, selenu i innych pierwiastków.

FASOLA ZWYCZAJNA DZIAŁANIE LECZNICZE

Owocnia fasoli:

wykazuje działanie przeciwcukrzycowe
może pobudzać wydzielanie insuliny lub uwalniać ją z form związanych
wzmaga perystaltykę jelit i reguluje wypróżnienia
chroni przed powstawaniem raka jelita grubego i odbytnicy
powoduje obniżenie poziomu cholesterolu we krwi
jest zalecana w diecie dla osób z anemią
obniża ciśnienie krwi
działa moczopędnie
pomocniczo jest stosowana w kamicy moczanowej
w rożnych formach znalazła zastosowanie w leczeniu przewlekłych chorób skórnych, na tle zaburzeń przemiany materii, np. łuszczyca czy trądzik.

Fasola zwyczajna- działanie niepożądane

Fasola wielkokwiatowa może powodować wysypki. Duże ilości fasoli powodują wzdęcia i gazy.

Fasola zwyczajna-przeciwwskazania

Kobiety w ciąży i karmiące
Małe dzieci
Osoby starsze
Osoby cierpiące na zaparcia

Źródła

Carper J.; Apteka żywności; Hannah Publishin LTD, 1988, str. 147- 151

Gawłowska A.; Atlas warzyw; Wydawnictwo SBM, Warszawa 2018, str. 52-55

Jarosz M.; Suplementy Diety a zdrowie; PZWL, Warszawa 2015, str. 76

Mindell E.; Żywność jako lekarstwo; Wiedza i życie, 1997, str. 100

Ożarowski A.; Ziołolecznictwo- poradnik dla lekarzy; PZWL, wyd. III, Warszawa 1982, str. 201-202

Pisulewska E., Andrzejewska J., Fijołek M., Halarewicz A., Mederska M.; 500 przypraw i ziół leczniczych, charakterystyka, wymagania, porady; Wydawnictwo SBM, Warszawa 2015, str.66

Rakowski A.; Zioła poprawiające metabolizm; Panacea nr. 1 (62), 2018, str. 18-19

Sędzik M.; Fasola zwyczajna- zielone dobro; Panacea nr. 1 (50), 2015, str. 32-33

Senderski M. E.; Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie; Mateusz E. Senderski, Podkowa Leśna 2016, str. 274- 276

Skarżyński A., Zioła czynią cuda; Agencja Wydawnicza Comes, Warszawa 1994, str. 25

Co ciekawego na naszym blogu?

Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Przepisy dla naszego zdrowia

Zobacz nasze filmy na kanale Youtube

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

https://www.youtube.com/watch?v=7shMeukkqd0

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

https://www.youtube.com/watch?v=oM-rLLDUOH4

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Polub nas