E 161g kantaksantyna

Facebook-f

Instagram

Youtube

Envelope

E 161g kantaksantyna

Inne nazwy i oznaczenia: Kantaksantyna, Food Orange 8, L-Orange 7, Carophyll Red, Orobronze, Roxanthin Red 10.

Właściwości fizyczne: jest to związek rozpuszczalny w tłuszczach, bardzo wrażliwy na działanie wysokich temp.

Grupa barwników: barwnik naturalny lub syntetyczny, pochodna karotenoidów

Występowanie: Kantaksantyna naturalnie występuje w niewielkich ilościach w wielu roślinach jak: pomidory, pomarańczem owoce dzikiej róży, zielone warzywa. Również produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają ten barwniki np. masło, jaja, homary, łosoś morski, kury, algi. Barwnik ten znajduje się także w piórach niektórych ptaków.

Otrzymywanie: Kantaksantyna jest otrzymywana syntetycznie, może być także ekstrahowana z roślin. Na skalę przemysłową jest otrzymywana z piór flamingów

Dzienne spożycie: 0,03 mg/ kg m.c./ dzień

Metabolizm: U ludzi część przyjętej doustnie kantaksantyny jest wchłaniania (szacuje się około 9- 34%), a jej eliminacja z ustroju charakteryzuje się długim okresem półtrwania wynoszącym 5 dni. Nie ma danych na temat metabolizmu tego związku.

Funkcje w żywności: Barwnik nadający żywności barwę od pomarańczowego do różowoczerwonego

Uwarunkowania prawne: W Europie kantaksantyna jest barwnikiem zakazanym, ale jest dopuszczona tylko dla określonych regionalnych produktów mięsnych- np. Kiełbasy Strassburger. Jest to barwnik dopuszczony do barwienia pasz dla drobiu i ryb. Zakazana w Australii.

E 161g- ksantakantyna- zastosowanie:

Znajduje się w produktach brązujących, w produktach leczniczych oraz paszach przeznaczonych do karmienia zwierząt.

E 161g- ksantakantyna – możliwe działanie niepożądane:

W dużych ilościach kantaksantyna może powodować migotanie w oczach i tworzenie się kryształków w oczach, które po zaprzestaniu spożywania barwnika powoli znikają. Przypuszcza się, że może zabarwiać osocze, a w szczególnych przypadkach może prowadzić do niedokrwistości. Kantaksantyna może powodować odbarwienia skóry. Może także powodować nawracające pokrzywki.

Źródła

https://vitalia.pl/dodatek-chemiczny/43,0/Kantaksantyna-e161g.html (23.06.2022)

https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2010.1852 (23.06.2022)

Grimm H. U.; Chemia w pożywieniu, jak działają dodatki do żywności i dlaczego nam szkodzą; Wydawnictwo Vital, Białystok 2014, str. 141- 142

ul > .bdt-post-list-item; delay: 350;”>

Co ciekawego na naszym blogu?

Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

W bazie wiedzy znajdują się dane dotyczące właściwości i zastosowania ziół, owoców czy warzyw lecz nie tylko. To zbiór informacji o wykorzystaniu danej rośliny nie tylko kontekście zdrowej żywności i ziołolecznictwa. Ciekawe przepisy kulinarne, wykorzystanie roślin w domowych kosmetykach, profilaktyka chorób, aromaterapia to tylko niektóre zagadnienia, które można znaleźć przeglądając monografie poszczególnych roślin.

Przepisy dla naszego zdrowia

Zobacz nasze filmy na kanale Youtube

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

https://www.youtube.com/watch?v=7shMeukkqd0

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

https://www.youtube.com/watch?v=oM-rLLDUOH4

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Polub nas

Facebook-f

Instagram

Youtube

Envelope

E 161g kantaksantyna – barwnik spożywczy