Ostryż długi- łac. Curcuma longa

Facebook-f

Instagram

Youtube

Envelope

Ostryż długi czyli kurkuma

Ostryż długi to roślina pochodząca z Azji. U nas znany jest bardziej jako KURKUMA i ma zastosowane jako przyprawa i barwnik spożywczy.

Ostryż długi- systematyka

Rząd: Imbirowce
Rodzina: Imbirowate
Rodzaj: Ostryż

Nazwy

Łacińska: Curcuma longa, Curcuma domestica

Angielska: Turmeric

Niemiecka: Kurkuma

Polskie nazwy: ostryż domowy, barwierski; kurkuma, szafran indyjski

Ostryż długi- występowanie

Ostryż prawdopodobnie pochodzi z Indii. Nie występuje w stanie dzikim. Uprawiany w Indiach, Pakistanie, w Chinach, na Półwyspie Malajskim, Cejlonie i na Antylach.

Ostryż długi- odmiany

Do rodzaju ostryż zalicza się ok 70 gatunków. Na Półwyspie Malajskim, w Indonezji oraz na Jawie występuje ostryż jawajski (łac. Curcuma xanthorrhiza), oraz ostryż wonny (łac. Curcuma aromatica), ostryż plamisty (łac. Curcuma Zedoaria), z których otrzymuje się kłącza o podobnych właściwościach.

Surowiec

Surowcem jest kłącze kurkumy (Curcumae longae rhizoma).

Ostryż długi- historia

Kurkuma była stosowana 1500 lat przed Chrystusem. O roślinie jest wzmianka w Wedach hinduskich. Roślina była uprawiana w Indiach od niepamiętnych czasów i miała zastosowanie jako barwnik do barwienia ryżu na ważne uroczystości. Kurkuma jest wymieniana w Starym Testamencie.

Przyprawa docierała też do Europy przez Jedwabny Szlak z Indii. Ostryż dotarł do Afryki Wschodniej drogą morską w VIII wieku, skąd 5 wieków później przywędrował do Afryki Zachodniej. Do Europy drogą morską kurkumę sprowadził Marko Polo. Jednak nie była to popularna przyprawa. Została doceniona dopiero po I wojnie światowej jako lek stosowany w schorzeniach wątroby i woreczka żółciowego.

Ostryż długi w ajurwedzie

Ajurweda stosuje kurkumę do leczenia ran, stanów zapalnych, a nawet raka. Kurkuma ma znaczenie w leczeniu problemów z wątrobą, wysokim cholesterolem oraz problemów trawiennych. Jest także środkiem wykorzystywanym do leczenia siniaków i chorób skóry. Ponadto ostryż ma zastosowanie w leczeniu astmy, oskrzeli, nadpobudliwości i alergii, a także w anoreksji, reumatyzmu, ran cukrzycowych czy zapalenia zatok.

Ostryż długi w medycynie chińskiej

W tradycyjnej medycynie chińskiej kurkuma jest stosowana w leczeniu chorób związanych z bólem brzucha. Kurkuma jest stosowana jako środek wspomagający wytwarzanie czerwonych krwinek, rozpuszcza zakrzepy krwi. Ma zastosowanie w leczeni żółtaczki, czerwonki i biegunek. W medycynie Chińskiej jest powszechnie stosowana jako środek wiatropędny, przeczyszczający i przeciwrobacze oraz jako lek na dolegliwości wątroby.

Składniki mineralne

Kłącze kurkumy zawdzięcza swój piękny żółty kolor obecności barwników nazywanych kurkumoidami, do których zalicza się między innymi: kurkuminę, dezmetoksykurkumina, bidemetoksykurkumina, zyngiberon. Kurkuma zawiera do 5% olejku eterycznego, którego głównymi składnikami są seskwiterpeny oraz bisabolen. Kłącze kurkumy dostarcza cukrów prostych, skrobi oraz polisacharydów, jest także źródłem aminokwasów i fitosteroli. Ostryż dostarcza również witaminy (niacyna, kwas pantotenowy, wit. B₆, kwas foliowy, wit. E, K) i minerały (potas, wapń, żelazo, sód, fosfor, magnez, mangan, selen, cynk, miedź).

OSTRYŻ DŁUGI- DZIAŁANIE LECZNICZE

Kłącze kurkumy:

Działa żółciopędnie i żółciotwórczo
Ma zastosowanie w leczeniu wrzodów
Działa wiatropędne
Korzystnie wpływają na poziom glukozy we krwi
Hamuje agregację płytek
Wspomagającym odporność, poprzez aktywację komórek T i B, makrofagi, neutrofile
Jest pomocne w leczeniu zespołu suchego oka, zapalenia spojówek, jaskry, retinopatii niedokrwiennej
Możne pomóc w redukcji bólów i sztywności w zapaleniu stawów
Wykazuje silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne
Może mieć znaczenie w profilaktyce chorób neurodegradacyjnych, w tym w chorobie Alzheimera.

Działanie niepożądane

Przy dłuższym stosowaniu może powodować dolegliwości żołądkowe.

Ostryż długi- przeciwwskazania

Niedrożność dróg żółciowych oraz kamienie żółciowe.

Źródła

Baj T.; Ostryż długi, kurkumą zwany. Lecznicza przyprawa; luty 2009, nr 30/8, str. 15- 17

Charles D. J.; Antioxydant properties of spices, herbs and other sources; Springer Science+Business Media New York 2013, str. 563-580

Lim T. K.; Edible and nonedible plants, Vol. 12, rok 2016, str. 241- 314

Senderski M. E.; Prawie wszystko o ziołach i ziołolecznictwie; wyd. Mateusz E. Senderski, Podkowa Leśna; str. 472-473

von Wyk B. E.; Wink M.; Rośliny lecznicze świata, ilustrowany przewodnik; MedPharm Polska 2008, str. 118

Co ciekawego na naszym blogu?

Poznaj naszą bazę zdrowej wiedzy

Baza wiedzy to nie tylko źródło informacji

Przepisy dla naszego zdrowia

Zobacz nasze filmy na kanale Youtube

Nalewka z dzikiej róży

Niezwykle aromatyczna i smaczna nalewka z owoców dzikiej róży.

https://www.youtube.com/watch?v=7shMeukkqd0

Jabłka

Jabłka to najpopularniejsze owoce na świecie. Warto je włączyć do codziennej diety, ponieważ korzystnie wpływają na zdrowie. Poznaj 10 powodów dla których warto jeść jabłka.

https://www.youtube.com/watch?v=oM-rLLDUOH4

Pestki dyni a zdrowie

Pestki dyni to źródło magnezu, fosforu, manganu oraz cynku oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Łatwo przyswajalny cynk obecny w pestkach dyni korzystnie wpływa na płodność oraz zwiększa sprawność seksualną. Od wieków pestki dyni są stosowane w kuracjach odrobaczających…

O Blogu

Blog Naturalne zdrowie powstał kilka lat temu i ma on charakter informacyjny. Wszystkie wiadomości o zastosowaniu i właściwościach ziół oraz dietetyce i ziołolecznictwie zbieram w różnych książkach i na stronach internetowych.

#zioła #zastosowanieziół #ziołolecznictwo #dietetyka #zdroweodżywianie #przyprawy #roslinylecznicze

Musisz wiedzieć

Informacje zamieszczone na stronie internetowej nie stanowią profesjonalnej porady medycznej ani instrukcji użycia. W żadnym wypadku treści zamieszczone na stronie internetowej nie mogą zastąpić konsultacji z lekarzem lub farmaceutą.

Polub nas